新闻资讯
预制菜发展现状
发布时间：
2023-11-23
有线上平台发布预制菜消费者画像显示，年龄在22-31岁之间的消费者占比超过43%，一二线城市消费者占比超过80%，消费者对预制菜的核心评价是“省时”和“美味”。可见，在工作节奏快又追求吃得好的城市生活中，解决“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题，是预制菜获得网友青睐的重要原因。
“预制菜”成市场新宠 多家酒店争抢蛋糕
有线上平台发布预制菜消费者画像显示，年龄在22-31岁之间的消费者占比超过43%，一二线城市消费者占比超过80%，消费者对预制菜的核心评价是“省时”和“美味”。可见，在工作节奏快又追求吃得好的城市生活中，解决“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题，是预制菜获得网友青睐的重要原因。
年轻消费者对预制菜的高接受度，也悄然引发年夜饭餐桌上的新变化。
销售状况
据艾媒咨询调查，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，到2025年我国预制菜市场规模或将突破8000亿元。业内人士指出，预制菜需要用好的食材和工艺吸引消费者，大众对预制菜的习惯和需求还在养成中，提升品质有利于让更多消费者看见预制菜的优势。
2022年4月，央视新闻报道，3月我国预制菜销售额同比增长很大，形势很严峻的上海地区近半个月的同比增幅超过250%。4月以来，Wind预制菜指数整体涨幅已经超11%，同期沪深300指数下跌5%，预制菜板块明显跑赢大盘。
存在问题
预制菜产业方兴未艾，快速发展势必伴随产生一些不良现象。比如，预制菜生产企业鱼龙混杂、生产条件参差不齐、原材料品质堪忧等，相关现象都会引发食品安 全问题，动摇行业发展的根基。为引导行业良性健康发展，行业标准制定显得尤为重要。
相关新闻